Kelihatannya sepele, banyak orang yang belum tahu bagaimana cara membuat nasi goreng yang tepat agar sukses dan enak di sebuah restoran. Meskipun ada tips tertentu untuk membuat nasi goreng smokey, nasinya tidak menggumpal dan rasanya merata.

Memang, sajian ini sepertinya tidak pernah kehabisan variasi dan tidak pernah kehilangan penggemarnya. Beberapa restoran modern selalu memiliki menu nasi, dari versi klasik hingga unik, sebagai salah satu menu utamanya. Misalnya nasi kampung, nasi sarden, nasi kludek, nasi bakar, nasi sambal matah atau nasi hamburger – nasi yang disajikan dengan patty burger.

Tentu saja, untuk berhasil meracik nasi goreng, Anda perlu menguasai cara membuat nasi goreng yang benar. Chef membagikan beberapa tips memasak nasi goreng yang harus Anda ketahui:

Pakai Nasi Dingin

Untuk membuat nasi goreng, gunakan nasi yang telah dingin atau nasi yang tidak baru matang. Nasi dingin biasanya tidak terlalu lembek, sehingga tidak akan lembek dan menggumpal saat digoreng. Jika Anda menggunakan nasi yang telah disimpan di lemari es semalaman, diamkan sebentar lalu mulailah memasak nasi dengan bumbu.

Pilih juga nasi yang dimasak dari nasi bulir panjang dan tidak pulen sehingga tidak cepat menggumpal. Apakah Anda ingin menjadi lebih sehat? Anda juga bisa mencampur nasi goreng dari nasi merah, nasi hitam atau nasi merah.

Gunakan Wajan

Untuk aroma smoky dengan nasi yang terlapisi merata, gunakan wajan yang panasnya merata dan juga lebih lentur saat Anda mengaduknya. Pastikan wajan atau wajan panas agar nasi tidak lengket saat dimasak.

Gunakan Bumbu Tanpa Air

Jika Anda ingin membuat nasi dengan penyesuaian rasa yang tidak biasa, cobalah untuk tidak menggunakan terlalu banyak air. Untuk mencegah nasi goreng Anda basah, masak bumbu sampai air benar-benar terserap sebelum dicampur dengan nasi.

Gunakan Alat Logam

Hindari menggunakan pisau kayu untuk mengaduk nasi goreng. Bentuk pisau tidak hanya lebih kaku, tetapi juga rata dan menyulitkan Anda untuk memanggang nasi goreng. Gunakan pisau logam yang biasa digunakan untuk menggoreng, karena bentuknya memudahkan untuk mengaduk dan mencampur bumbu dan mendapatkan panas yang merata.

Gunakan Pelengkap

Meski terdengar sepele, Anda pasti setuju kalau nasi goreng lebih enak disajikan dengan tambahan. Pilih hiasan favorit Anda, misalnya acar bawang, kerupuk, bawang goreng, tetapi juga sayuran segar seperti mentimun dan selada yang berkontribusi pada porsi nasi goreng yang lezat!